Melone ir vērtīga, sena, lauksaimniecības kultūra, kas pazīstama ar savu garšu un uztura īpašībām. Šis aromātiskais auglis satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir labs cilvēka veselībai.. Melons ir unikāls produkts, kam piemīt ne tikai garšīga garša, bet arī dažas ārstnieciskas īpašības. Tātad, kāda veida eksotiskie augi ir meloņi ir ogas vai augļi, redzēsim to tagad.
Vai melone ir augļi, ogas vai varbūt dārzeņi?
Ir diezgan grūti sniegt nepārprotamu atbildi uz šo jautājumu, tomēr ir vairākas hipotēzes par šo tēmu, un katram no tiem ir savi neapstrīdami argumenti.
Augļu ārkārtas salduma dēļ daudzi uzskata, ka melone ir augļi.. Turklāt melone bieži ir sastopama dažādos augļu salātos, desertos un atspirdzinājumos. Tomēr fakts, ka augļi aug kokā vai krūmā, ir pretrunā ar melones augļiem. Galu galā, melone aug uz bahche, līdzīgi kā arbūzi un ķirbji.
Zaļās melonesĪpaša uzmanība ir jāpievērš versijai, ka melone ir oga. Melone aug uz zemes, tāpat kā daudzu veidu ogas, kā arī ir dažas ogu iezīmes, piemēram: cieto sēklu klātbūtne iekšpusē, plānā āda uz ārpuses un sulīgs vidus. No botānikas viedokļa melones kultūru augļi tiek uzskatīti par ogām, bet ne tipiski, bet biežāk tos sauc par nepatiesiem meliem, bet ir arī atsevišķs nosaukums, ķirbis.
Ir diezgan neparasti piešķirt melones dārzeņu kultūrām, bet biologi šo versiju uzskata par ļoti loģisku. Galu galā, mēs nedrīkstam aizmirst, ka ēdamie augļi, kas aug lakstaugos, tiek uzskatīti par tikai dārzeņiem. Melonam ir garš zāliena kāts, kas arī norāda uz tās augu izcelsmi.. Turklāt melone pieder ķirbju ģimenei, un tai ir nenoliedzamas attiecības ar gurķiem, cukini un ķirbjiem.
Tātad, kas ir melone? Ogu, dārzeņu vai augļu? Šis jautājums paliek atvērts līdz šai dienai, bet vidusmēra cilvēkam tas nav izšķirošs. Mēs novērtējam meloņu par tās unikālo garšu un noderīgo īpašību pārpilnību.
Melones apraksts un botāniskās īpašības
Melonzāles gada kultūraugu, kas pieder ķirbju ģimenei. Gurķu gurķu augs. Melonam ir garš līstošs kāts, kura garums ir 3 metri. Melones augļi ir daudzkultūru ķirbis.
Melones sakņu sistēma ir diezgan iespaidīga un sazarota.ilgstoši spēj saglabāt mitrumu. Visu meloņu un ķirbju vidū visvairāk vajadzīgā auglīgā augsne un saule ir melones.
Šī kultūraugu izcelsme ir Ziemeļāfrikā un Indijas ziemeļrietumos. Melone ir tik sena kultūra, kas atrodas Ēģiptes zīmējumos, kas veikti pirms vairāk nekā 6 tūkstošiem gadu.
Kā melone aug?
Melon-termofils, dienvidu augs, kas prasa daudz gaismas. Viņa dod priekšroku siltumam un pat sausumam, nevis mitrumam. Maksimālais pieļaujamais mitrums šai melones kultūrai ir 60-70%. Melonam ir masveida sakņu sistēma, pateicoties kurai tā spēj iegūt mitrumu 1 metru dziļumā.
Melon - siltum mīlošs augs, prasa daudz gaismasŠī iekārta prasa daudz brīvas vietas aktīvai attīstībai un ērtai izaugsmei.
Sēklu dīgšanai ir nepieciešama temperatūra, kas nav zemāka par +15 grādiem, kā arī turpmākai augšanai un attīstībai no +28 grādiem un vairāk. Piemēram, dienvidu šķirņu meloņu optimālā temperatūra + 33 / + 37 grādi. Kad termometrs nokrīt zem +15 grādiem, melones augšana apstājas.
Gatavošanās melone
Melones nogatavināšanas sezona ir augusta un septembra otrajā pusē.
Meloņu ražas noteicošie faktori ir klimatiskie apstākļi un tās izaugsmes reģions.. Nākamais faktors ir melones šķirne ar agru, vidēju vai vēlu nogatavināšanu. Turklāt nobriešanas ātrumu ietekmē: mēslojuma daudzums, apūdeņošanas biežums, augsnes strukturālais un mineraloģiskais sastāvs, aizsardzība pret kaitēkļiem un slimībām.
Neapstrādātā melone, garoza ir grūti, un nogatavojušās melones, tas ir nedaudz piespiežams.Meloņu briedumu parasti nosaka augļu smarža un ādas krāsa. Sulīgs, nobriedis auglis izdala saldu, ziedu aromātu ar vieglām vaniļas, medus, ananāsu un pat bumbieru piezīmēm. Ja izteiktā smarža nav, tas nozīmē, ka augļi vēl ir pārāk agri, lai šautu.
Kaloriju un sastāvs
Melone - zems kaloriju produkts, kas ideāli piemērots badošanās dienām. Melones mīkstums sastāv no ūdens par 90%, tāpēc tā tik labi slāpst.
Kaloriju melone lielākoties ir atkarīga no ķirbju daudzveidības un augšanas apstākļiem. Vidējais kaloriju skaits uz 100 gramiem - 33 kcal:
- Proteīns - 0,6 g
- Tauki - 0,3 g
- Ogļhidrāti - 7,4 g
Meloņu sastāvā ir klāt: pektīni, ciete, šķiedrvielas (celuloze), piesātinātās taukskābes un organiskās skābes, kā arī pelni.
Toksīnu ķermeņa attīrīšana lielā mērā ir saistīta ar ievērojamu pektīna daudzumu. Bez tam pektīniem ir pozitīva ietekme uz vielmaiņu audu intracelulārā elpošana.
Melones priekšrocības ķermenim
Neskatoties uz to, ka medus ķirbis sastāv tikai no glikozes un ūdens, tā augļi ir piepildīti ar lielu skaitu vērtīgu mikroelementu.
- Sakarā ar ievērojamo kalcija, kālija un magnija daudzumu saules ķirbju sastāvā kuģa stiprināšanauzlabojas sirdsdarbība un uzlabojas asinsrites process.
- Askorbīnskābe ir pietiekamā daudzumā melone, kam ir svarīga loma stiprinot cilvēka imunitāti.
- Protams, svarīga šīs nepatiesības sastāvdaļa ir jods. Tāpēc ir ieteicams ēst melones lai novērstu problēmas ar vairogdziedzeri.
Melone var ārstēt reimatismu, aknu un nieru slimības, kā arī palīdz cilvēkiem, kas cieš no sirds slimībām un augstu asinsspiedienu.- Dzelzs, hlors un fosfors ir ne mazāk svarīgi minerāli melones sastāvā, kas cilvēkam ir nepieciešams katru dienu. Sakarā ar ievērojamo daudzumu dzelzs, melone ir ārkārtīgi noderīga anēmijai (anēmija).
- Melones šķiedra ir labvēlīga ietekme uz zarnu mikrofloruTādēļ ieteicams to lietot cilvēkiem ar lēnu gremošanas procesu un vielmaiņas traucējumiem. Turklāt melone lieliski tiek galā ar holesterīna noņemšanu no kuģiem.
- Melone tiek aktīvi izmantota kosmetoloģijā, pateicoties A vitamīna bagātīgajam mīkstumam. Meloņu sejas maskas nodrošina ādas elastību, turiet jaunus un apturiet iekaisuma procesus. Un karotīns lieliski mitrina pat ļoti sausu ādu.
Melone grūtnieces uzturā
Melone satur diezgan augstu folskābes (B9 vitamīna) saturu, kas ir nepieciešams sieviešu veselībai. Pateicoties folijskābei, ēšanas melone grūtniecības laikā ir labakā nākotnes māte un bērns. Šī skābe uzlabo mātes piena īpašības un palīdz sievietei nēsāt augļus. Melones lietošanu bērna pārvadāšanas laikā var salīdzināt ar multivitamīnu lietošanu.
Melnkoks grūtniecei ir vesela noderīgu vielu krātuve viņai un viņas nākamajam bērnam.Medus ķirbju papildu priekšrocība ir viņas spēja likvidēt lieko šķidrumu no grūtnieces ķermeņatādējādi samazinot tūsku.
Kontrindikācijas
Galvenais melones apdraudējums ir tā pārēšanās, kas ir hipervitaminozes cēlonis (pārmērīgs vitamīnu daudzums).
Neaizmirstiet, ka melone ir neatkarīgs produkts, kas nav ieteicams sajaukt ar galvenajiem ēdieniem. Pretējā gadījumā tā var izraisīt kuņģa smagumu un caureju.
Melone ir jāārstē piesardzīgi tiem cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz asu glikozes lēcieniem.
Melone Receptes
No melones jūs varat pagatavot dažādus ēdienus, sākot ar pilnīgi nenozīmīgu un neparastu. Labākais vasaras atgādinājums būs smaržīgs melones kompots. Ziemā var pagatavot melones ievārījumu vai ievārījumu. Smaržīgs, aromāts augļu kūka, kuras galvenā sastāvdaļa ir melone, neatstās vienaldzīgu nevienu viesi jūsu galdā. Arī melone ir lieliska alternatīva āboliem charlotte un pievieno medus saldumus biezpiena kastrolim. Un par krāšņajiem atsvaidzinošajiem melones kokteiļiem un kokteiļiem vasarā un nevar runāt.
Vistas salāti ar melonu
Vistas salāti ar melonuSastāvdaļas:
- Vārīta vistas krūtiņa - 2gab
- Mazs melone - 1 gab.
- Baltā maltā pipari - pievieno garšu
- Sāls - pēc garšas
- Citrons - 1 gab.
- Majonēze - 100 g
- Dilles - 1 ķekars
- Ķiploku - 2 šķēles
Pavārmāksla:
Ir nepieciešams notīrīt melones no sēklām un mizu, pēc tam sasmalcināt mīkstumu mazos kubiņos. Vistas fileju sagriež vidējos gabalos un sajauciet ar melones. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Mērce:
Smalki sasmalciniet dilles un ķiploku daiviņas, pievienojiet to majonēzi. Ielejiet šo maisījumu ar citrona sulu un kārtīgi samaisiet. Tad saģērbt mūsu salātus ar šo mērci.
Siera melones brokastis
Siera-melones desertsSastāvdaļas:
- Melone - 1 šķēle
- Vistas siers - 1 glāze
- Burkāni - 1 gab
- Skābais krējums - 3 ēd.k.
- Medus - 1 ēd.k.
Pavārmāksla:
Sasmalciniet biezpienu blenderī, pēc tam sajauciet ar skābo krējumu līdz gludai. Rīvējiet burkānus uz smalka rīve, pēc tam samaisiet ar iegūto biezpiena masu. Pievienojiet medu.
Galu galā smalki sagrieziet melone, kārtīgi samaisiet visu un kalpojiet pie galda.
Senos laikos melone tika uzskatīta par izsmalcinātu delikatesi un kalpoja tikai karaļa dāmām un svarīgiem ārvalstu viesiem, kas bija jāpārsteidz. Viduslaiku ārsts nopietni apgalvoja, ka melone ir panaceja daudzām nopietnām slimībām. Viena lieta, par ko mēs zinām, melone noteikti ir vērtīgs un noderīgs produkts.
